ホテル・旅館支配人とはどんな仕事？未経験から就くには？

ホテル・旅館支配人とはどんな仕事？

規模等により支配人の仕事は大きく異なるが、ここでは中規模のホテル・旅館について述べます。

現場の最高責任者として、建物の施設・設備の管理を行います。更には、ホテルや旅館を所有・運営している企業の幹部として経営に参加します。

ホテルや旅館の総責任者として、利用客に快適な宿泊、料理飲食、入浴などをおもてなし精神の下サービスを提供して満足してもらえるよう理念方針を設定し、マネジメントを行います。

利用客に安全で快適な空間やサービスを提供するために、各業務の担当者や責任者を把握し、適切な指示や助言を行います。円滑に業務が行われるように各担当者間の調整も行います。ホテルや旅館には様々な施設・設備が付随しており、どれか一つが欠けただけでもサービスの提供に大きな障害をきたすため、適切な管理や効率的な運用ができるように担当者に指示や助言を行います。多くの従業員が働いているため、従業員の能力や適性を把握し、適切な人事管理を行います。

また、ホテルや旅館では客室を1部屋1日単位で販売するという特殊な販売形態であり大量販売や在庫をかかえることができないため、売り上げやコストの管理を適切に行い、営業成績を向上させることが常に求められます。

ホテルや旅館の営業は、社会情勢や個人の消費動向に左右されるため、幅広い知識を持ち、新しい商品やサービスを提供できるように、自分が運営しているホテルや旅館の業界におけるポジショニングを認識し、将来への方向性を見極めることも重要な職務です。

実際にどんな作業をするの？

厚生労働省「job tag」のアンケートをもとに、実際にこの仕事をしている人が「やっている」と答えた作業を実施率の高い順に紹介します。

• 売り上げやコストの管理を適切にする。（実施率 95%）
• 重要な顧客に対して接遇をする。（実施率 93%）
• 客室や施設の衛生面を管理する。（実施率 93%）
• ホテル・旅館を宣伝する。（実施率 93%）
• 改善すべき点があるときには、各部門の責任者に問題点を指摘し、対策を立てる。（実施率 90%）

賃金・労働条件はどうなの？

厚生労働省の統計データによると、ホテル・旅館支配人の年収は362.4万円、平均年齢は41.9歳、月間労働時間は166時間です。

有効求人倍率は3.98で、求人賃金（月額）は32.7万円となっています。

未経験からホテル・旅館支配人になるには？

入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされないが、高校等を卒業し、ホテルや旅館に社員として採用されるのが一般的です。宿泊、レストランなどの営業部門や経理などの管理部門など様々な部門で経験を積み、ホテルや旅館にかかわる法律知識、経理・財務に関する知識、予約や会計などに使用されるシステムに関する知識、人事管理能力などを身につけ、管理職として昇進します。更に経営能力を磨き、実績と優れた能力を認められて、ホテルや旅館を経営する企業から支配人に選ばれます。

訪日観光客が増加していることから語学力はもちろん、外国人が多く利用するホテルや旅館では、日本の文化や歴史を中心とした教養、内外の経済・社会情勢などの知識や接遇のためのプロトコール（儀礼）やマナーも備えることが望ましい。また、各企業独自の特色を確立するための企画や経営戦略など計画の立案能力のほか、コスト管理能力や人材管理能力などのマネジメント能力も求められます。